つるむらさき入り麻婆豆腐♪
こんにちは!
今日は、会社の屋上菜園で収穫した「つるむらさき」を使って作った『つるむらさき入り麻婆豆腐』のご紹介です♪
会社の屋上は今、夏野菜が沢山収穫できます(*^_^*)
つるむらさきも紫色のものと緑色のものの2種類あります!
茎と葉が美味しいみたいなので、せっせと収穫しまして持ち帰ります。
つるむらさきは、夏に収穫できる野菜ではめずらしい葉野菜です。
非常に栄養価の高い緑黄色野菜でカロチンを豊富に含みます(^_^)v
そのほか、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含み、
ビタミンCも摂取できるので、紫外線を浴びるこの季節にぜひ食べたい野菜です♪
独特のぬめりと香りがあるので、何を作ろうかな~と考えた結果、中華にしました!
ザクザク切ったらゴマ油でサッと炒めてお皿に移し、同じ鍋で通常通り麻婆豆腐を作ります。
ある程度出来上がったら、炒めたつるむらさきを加えます。
鮮やかな緑色を残したかったのですが、今回はちょっと変色してしまったようです(;一_一)
今回は麻婆豆腐丼にしていただきます♪
つるむらさきはやっぱり中華に合いますね♪
美味しくいただきました(*^_^*)
今日は、会社の屋上菜園で収穫した「つるむらさき」を使って作った『つるむらさき入り麻婆豆腐』のご紹介です♪
会社の屋上は今、夏野菜が沢山収穫できます(*^_^*)
つるむらさきも紫色のものと緑色のものの2種類あります!
茎と葉が美味しいみたいなので、せっせと収穫しまして持ち帰ります。
つるむらさきは、夏に収穫できる野菜ではめずらしい葉野菜です。
非常に栄養価の高い緑黄色野菜でカロチンを豊富に含みます(^_^)v
そのほか、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含み、
ビタミンCも摂取できるので、紫外線を浴びるこの季節にぜひ食べたい野菜です♪
独特のぬめりと香りがあるので、何を作ろうかな~と考えた結果、中華にしました!
ザクザク切ったらゴマ油でサッと炒めてお皿に移し、同じ鍋で通常通り麻婆豆腐を作ります。
ある程度出来上がったら、炒めたつるむらさきを加えます。
鮮やかな緑色を残したかったのですが、今回はちょっと変色してしまったようです(;一_一)
今回は麻婆豆腐丼にしていただきます♪
つるむらさきはやっぱり中華に合いますね♪
美味しくいただきました(*^_^*)
by aiko-nakata
| 2012-09-18 15:16
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by aiko-nakata
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